Zeewiersalade. Bron: stevendepolo, Flickr
Veel mensen kennen de smaak van zeewier die rond een sushi is gerold. Maar weinig westerlingen halen een hele baal in huis. Tijd voor verandering? Zeewier zit vol antioxidanten, kalk en een breed scala aan vitamines. Glibberig, bruin en fascinerend als het is, lijkt een eetlepel per week van dit geconcentreerde voedsel optimaal. Japanners zweren erbij. Vele van ‘onze’ kwalen komen daar nauwelijks voor. Volgens sommigen komt dat door…zeewier! Lees verder
Bron: j nielsen, Flickr
Wat kun je doen om er zeker van te zijn dat je brein fit en scherp blijft bij het ouder worden? Hersengymnastiek zoals kruiswoordpuzzels en wiskundesommen schijnen nieuwe verbindingen te creëren tussen hersencellen. Maar er zijn meer en verbazender manieren om geheugenverlies en dergelijke te voorkomen als het lichaam veroudert. Hier noemen we er vier. Lees verder
Journalist en historicus Frank Flippo heeft met dit werkje zijn eerste non-fictie boek afgeleverd en hij doet dit zoals een journalist betaamt, want hij schrijft helder, prettig en soms opiniërend, zonder zich te verliezen in uitweidingen. Hij doet het ook met een verve een historicus waardig, want het eerste deel biedt een historisch overzicht, gevolgd door een bespreking van meer recente stromingen. Lees verder
Bron: Susan E Adams, Flickr
Tomaten, wortelen, abrikozen en andere groenten die rijk zijn aan carotenoïden hebben een beschermend effect op de gezondheid. Carotenoïden zijn een soort pigmenten. Vooral lycopeen, de stof die tomaat rood kleurt, en bètacaroteen, die abrikozen en wortelen oranje kleuren, zetten zich ook af in de huid en vormen ‘s zomers een uitstekend verdedigingsmiddel tegen de schadelijke effecten van zonnestralen. Lees verder
Bron: Flickr, Ted Kanakubo
Inmaken was vroeger dé manier om al het goede in de tuin voor de winter te bewaren, en intussen voer de gezondheid er wel bij want het licht zure milieu van ons spijsverteringsstelsel komt overeen met dat vanj gefermenteerde groente en fruit; Wat zuurkool of augurk bij je warme maaltijd maakt die fris. Zoetzure bietjes, zilveruitjes en andere zuurwaren uit de supermarkt zijn ingelegd met azijn en suiker, want dat gaat sneller. Ouderwets fermenteren levert echter een veel zachter smakelijker resultaat op dat ook beter is voor je maag. Moeilijk is het niet: Lees hieronder hoe dat gaat. Lees verder
Naakte molrat. Bron: Jedimental44, Flickr
Weinig beestjes zijn zo lelijk als de naakte molrat. Het zal de beestjes zelf weinig interesseren. Deze woestijngravertjes uit de Arabische woestijn worden dertig keer zo oud als een gewone rat, blijken ongevoelig voor kanker en lijken evenmin pijn te lijden. Het geheim? Ze zitten vol hyaluronzuur. Dit stofje, een soort smeermiddel, is een uiterst belangrijke voedingsstof voor ons intercellulaire weefsel. Verder speelt het een belangrijke rol bij wondgenezing en het voorkomen van rimpels. Naarmate je ouder wordt, maakt je lichaam geleidelijk minder hyaluronzuur aan, met als gevolg inderdaad traag genezende wonden, rimpels, gewrichtsklachten en verminderd zicht. Lees verder
Bron foto: Graywolf_II, Flickr
Kinderen en groente… elke ouder kent de pruilende gezichten en het met lange tanden naar binnen werken van juist de gezondste bestanddelen van het avondeten. Als ze er al wat van binnen krijgen. Onderzoekers hebben nu een manier ontdekt die echt werkt: laat ze leuke kinderboeken lezen over wat groente doet met lijf en leden. Lees verder
Foto: Frank Flippo
Met zijn ietwat verstrooide oogopslag, verwarde haardos en welsprekende verteltrant lijkt Roland Blijdenstijn (52) typisch een man of vision. Wat doet zo iemand bij de provincie Utrecht? “Ik deed historische inventarisaties, schreef boeken en gaf adviezen over bouwplannen, maar tegenwoordig gaat bijna al mijn werktijd naar de Cultuurhistorische Hoofdstructuur, een nieuw beleidskader dat gaat over historische landschappen en hoe ermee om te gaan . Het brengt mij midden in de maatschappij en dat voelt prima.” Lees verder
(Door Frank Flippo)
Irene van Egmond is medewerker Milieucommunicatie van de afdeling Milieu bij de gemeente Nieuwegein. Haar werkplek is het Natuurkwartier, voorheen Milieu Educatie Centrum (MEC) in Nieuwegein, gelegen in het aantrekkelijke Park Oudegein. De kinderboerderij ligt op een steenworp afstand. Bezoekers wanen zich nauwelijks in het hart van een grote groeikern. Tussen alle drukke werkzaamheden door maakt Irene graag ruimte vrij voor een kort interview en een wandelingetje door de soortenrijke siertuin van dit Natuurkwartier. Begin september 2013 viert dit centrum haar 20-jarig bestaan. Lees verder
Bron: Public Domain Photos, Flickr
Eieren, daarmee krijg je een hele batterij B-vitamines, voedingsstoffen en proteïnen binnen. Er is wat discussie over hoe ze inwerken op je hart, maar de meeste experts zijn het erover eens dat eieren in je eten een gezonde keus zijn. Een onderzoek van de universiteit van Missouri, USA, wees uit dat een ontbijt met eieren, (of ander proteïnerijk ontbijt) vergeleken met een graanontbijt of helemaal geen ontbijt, zoete en vette trek later op de dag beter tegengaat. Als je bedenkt hoe populair eieren zijn is het eigenlijk verbazend hoe weinig we ervan weten. Dus lees verder… Lees verder
