Tagarchief: wortelen

Snelle suikers: een snelweg naar veroudering

Geplaatst op juli 15, 2014 door Zilvervis

Ons voedsel is ervan doordrongen, want wij vinden suiker lekker. Dat is niet alleen aangeleerd, het zit ook in ons systeem. Geen melk zo zoet als moedermelk, en de menselijke tong heeft meer receptoren voor zoet dan elke andere diersoort. … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Voedsel als medicijn

Geplaatst op juli 14, 2014 door Zilvervis

Laat voedsel u tot medicijn dienen, zei de oude Griekse geneesheer Hippocrates al. ‘Drugs’, het Engelse woord voor medicijn, verwijst naar gedroogde kruiden en dat waren vaak de oudste medicijnen. Wie goed eet, heeft meestal geen medicijn nodig. Er zijn … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Moet ik groente rauw eten of koken? Dat hangt van de groente af

Geplaatst op maart 17, 2014 door Zilvervis

Lange tijd was de opvatting: hoe rauwer, hoe gezonder. Maar nu blijkt dat sommige voeding zijn waardevolle stoffen beter afgeeft in gekookte of gebakken vorm, of in combinatie met bijvoorbeeld vet. Bij andere (zeker niet alle) groenten en kruiden gaat … Lees verder →

Geplaatst in Culinair, Gezondheid | Tags: , , , , , , , , , , , , , , | 5 reacties

Wortelen en tomaten beschermen je tegen de zon (als je niet rookt)

Geplaatst op juli 23, 2013 door Zilvervis

Tomaten, wortelen, abrikozen en andere groenten die rijk zijn aan carotenoïden hebben een beschermend effect op de gezondheid. Carotenoïden zijn een soort pigmenten. Vooral lycopeen, de stof die tomaat rood kleurt, en bètacaroteen, die abrikozen en wortelen oranje kleuren, zetten … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen