Tagarchief: pickles

Lekker en gezond; in een handomdraai zelf fermenteren

Geplaatst op oktober 23, 2013 door Zilvervis

Fermenteren, een feest voor tong en darmen. In de tijd dat alleen rijke mensen een ijskast hadden (letterlijk een kast met brokken ijs), fermenteerde bijna iedereen zijn groente. Goedkoop, eenvoudig, lekker en beregezond. Wij kennen nog de zuurkool, ketchup, ketjap, … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , | 1 reactie

Zelf inmaken is veel lekkerder en gezonder

Geplaatst op juli 17, 2013 door Zilvervis

Inmaken was vroeger dé manier om al het goede in de tuin voor de winter te bewaren, en intussen voer de gezondheid er wel bij want het licht zure milieu van ons spijsverteringsstelsel komt overeen met dat vanj gefermenteerde groente … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen