Tagarchief: fytinezuur

Voedingscentrum bekritiseert Verburghs ‘Voedselzandloper’

Geplaatst op maart 7, 2014 door

Eindelijk heeft nu ook het Voedingscentrum, voorheen het Voorlichtingsbureau voor de Voeding, zijn licht laten schijnen over Kris Verburghs bestseller over voeding, getiteld De Voedselzandloper. In een redelijk uitgebreid artikel geeft het Voedingscentrum haar kritiek op de Voedselzandloper weer. De Voedselzandloper … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , | 4 reacties

Zo maak je havermout goed klaar

Geplaatst op januari 24, 2014 door

Dankzij het boek “De Voedselzandloper” van de Belgische arts Kris Verburgh is havermout eten populair geworden. Volgens Verburgh zijn tarwe en andere koolhydraatrijke producten zoals aardappelen en rijst slecht voor de gezondheid. Het is echter lastig om deze producten helemaal … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , , | 2 reacties

Het zit in brood, koffie, chocolade: hoe schadelijk is fytinezuur?

Geplaatst op mei 17, 2013 door

Veel dingen die we lekker vinden (koffie, chocola) en veel gezonde plantenzaden (bonen, noten, granen) bevatten van nature fytinezuur. Fytinezuur bemoeilijkt de opname van mineralen in de voeding. Om het voedsel toch te kunnen verteren, gaat je lichaam kalk lenen … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , , , , , , | 1 reactie