Tagarchief: fermenteren

Lekker en gezond; in een handomdraai zelf fermenteren

Geplaatst op oktober 23, 2013 door Zilvervis

Fermenteren, een feest voor tong en darmen. In de tijd dat alleen rijke mensen een ijskast hadden (letterlijk een kast met brokken ijs), fermenteerde bijna iedereen zijn groente. Goedkoop, eenvoudig, lekker en beregezond. Wij kennen nog de zuurkool, ketchup, ketjap, … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , | 1 reactie

Het zit in brood, koffie, chocolade: hoe schadelijk is fytinezuur?

Geplaatst op mei 17, 2013 door Zilvervis

Veel dingen die we lekker vinden (koffie, chocola) en veel gezonde plantenzaden (bonen, noten, granen) bevatten van nature fytinezuur. Fytinezuur bemoeilijkt de opname van mineralen in de voeding. Om het voedsel toch te kunnen verteren, gaat je lichaam kalk lenen … Lees verder →

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , , , , , , , , , , | 1 reactie