Tagarchief: zuurkool

Waarom gefermenteerd eten zo goed voor je is

We weten dat ziekten vaak door bacteriën worden veroorzaakt. Deze kennis heeft veel mensen bang gemaakt voor alle micro-organismen. Dat is niet helemaal onterecht: de moderne kennis van hygiëne heeft al vele mensenlevens gespaard, door toepassingen in santiaire voorzieningen, ziekenhuizen … Lees verder

Advertentie

Geplaatst in Culinair, Gezondheid | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Lekker en gezond; in een handomdraai zelf fermenteren

Fermenteren, een feest voor tong en darmen. In de tijd dat alleen rijke mensen een ijskast hadden (letterlijk een kast met brokken ijs), fermenteerde bijna iedereen zijn groente. Goedkoop, eenvoudig, lekker en beregezond. Wij kennen nog de zuurkool, ketchup, ketjap, … Lees verder

Geplaatst in Gezondheid | Tags: , , , | 1 reactie