(Door Frank Flippo)
Cleopatra baadde zich in honing en ezelinnenmelk. Ze wist wat ze deed, want honing is een weldaad voor je vel. Het is ook een krachtige bacteriedoder en een geweldige vervanger voor suiker. Normaal ontketent suiker vrije radicalen in je lijf die slopende ziekten, zelfs kanker kunnen veroorzaken. Bij (biologische) honing gebeurt dit niet, want het bevat vele heilzame stoffen zoals quercetine en kaempferol die ontstekingen remmen en vrije radicalen opruimen. Lees verder
Dat linzen en bonen ook lekker zijn, hebben veel mensen afgeleerd sinds de opkomst van de vleesconsumptie na de Tweede Wereldoorlog. Volgens een recent Zweeds onderzoek ontstaat binnen enkele decennia schaarste aan zoet water, vooral door de stijgende vleesproductie. Belangrijkste oorzaak is dat in groeiende economieën als India en China, steeds meer mensen het vleesrijke westerse eetpatroon overnemen. Om de waterbronnen intact te houden, mag eigenlijk maar 5 procent van onze totale calorie-inname uit vlees bestaan. Dit betekent 60% minder vlees eten. Maar zelfs 15% minder vlees of wekelijks 1 vleesloze dag doet al wonderen voor de wereld. En voor je gezondheid. Lees verder
(Door Frank Flippo)
Ronald Oosterwolde werkt in Utrecht als Buitengewoon Opsporings Ambtenaar (BOA) Boeiend interviewover zijn werk; als BOA ben je stadswacht, hondenwacht en reinigingspolitie ineen. Ronald doet zijn werk met veel plezier: “Ik heb veel schik in de dagelijkse ontmoetingen met mensen in de stad.”
(Eerder gepubliceerd in ’t Bureaublad)
(Door Frank Flippo)
Bossen filteren water, houden water vast, beschermen bodem en klimaat, slaan voedingsstoffen op, en geven bedreigde dieren onderdak. Misschien zijn nog niet eens alle voordelen bekend. Intussen verdwijnen ze met jaarlijks miljoenen hectare tegelijk. Het grootste tegenoffensief laat China zien, dat in enkele jaren tijd een dorre provincie weer groen maakte. Onthutsende cijfers naast een mooi toekomstperspectief. Lees verder
(Door Frank Flippo)
Voor het eerst is nu aangetoond dat er verbanden bestaan tussen vet, zoet eten en de Ziekte van Alzheimer. De bevindingen zijn huiveringwekkend en leerzaam. Hieronder de uitkomst van onder andere een Frankenstein-achtig experiment, plus een recept om dementie buiten je lijf te houden. Lees verder
(Door Frank Flippo)
“Vroeger hadden we stadswachten, tegenwoordig Boa’s en toezichthouders. We hebben een mooie kwaliteitsslag gemaakt en daar ben ik trots op.” Alex Geurts, teamchef Toezicht en Handhaving in Utrecht, vertelt hoe zijn team het gevoel van veiligheid in de wijk vergroot.
(Eerder verschenen in ’t Bureaublad, blad voor loopbaanontwikkeling van gemeente Utrecht, op 29 januari 2009)
(Door Frank Flippo)
Peter Kragten is boswachter en jachtopziener van de Utrechtse landgoederen Amelisweerd en Rhijnauwen. In dit interview laat hij zich kennen als een bevlogen verteller met veel kennis over het leven in en om het bos. “Alle problemen van de stad vind je hier ook. Maar ik doe niets liever dan dit werk. Mijn grote opdracht? Mensen leren kijken. Alle kennis valt je dan vanzelf toe.”
(Dit artikel verscheen twee jaar geleden in ’t Bureaublad van gemeente Utrecht)
Lees ook
Vrijheid, buiten zijn, maar vooral de dagelijkse omgang met bomen
Niet alleen eten en stilzitten, maar ook een verkeerd slaappatroon kan je dik maken. Slapen, wakker zijn en eten kent van oudsher vaste ritmes die in ons moderne leven steeds vaker worden doorbroken. Onderzoekers ontdekten dat bij nachtbrakers leverfuncties die vet verwerken kunnen veranderen, met navenante gevolgen. Lees verder
(Door Frank Flippo)
Al duizenden jaren houden religies ons voor dat je vergevingsgezind moet zijn. Maar nu zeggen ook dokters dat je met loslaten van je woede nog meer wint dan betere relaties en gemoedsrust. Het verlaagt de bloeddruk, verbetert je slaap en verlengt de levensduur. Steeds duidelijker wordt dat een vergevingsgezinde levenshouding ook genezingsprocessen krachtig stimuleert. Lees verder
Rob Wallenburg (50) is coördinator van het Sportcentrum Galgenwaard in Utrecht, waar ook het stadion van FC Utrecht is gevestigd. Rob over zijn werk: “Ik regel graag dingen, maar pak ook zelf aan. Je kunt hier twaalf verschillende sporten beoefenen, eten en ook recepties houden.” Over FC Utrecht gaat Rob niet: “Dat is onze buurman. Ik zit er wel bijna elke thuiswedstrijd op de tribune hoor.”Lees meer in dit Bureaublad-interview uit 2010.
