(Door Frank Flippo)
Wereldwijd groeit de aandacht voor de relatie tussen verantwoorde landbouw en gezondheid. Een nieuwe Amerikaanse documentaire, Symphony of the Soil, onderstreept dit. Je ziet er hoe boer Jack Algiere zijn kinderen letterlijk laat grazen tussen de groenten. Het verband is al lang bekend: in 1921 zag de onderzoeker MacGarrison dat bewoners van de Indiase Hunza-vallei geen kanker kregen of darmkwalen. Volgens MacGarrison was dat te danken aan de kwaliteit van de bodem: “Niemand heeft er ingewandsproblemen of kanker. Of overprikkelde darmen door zenuwen, bezorgdheid of kou. Al hun organische afval hergebruiken zij als mest op hun landbouwterrassen. Die worden bevloeid vanuit een mineraalrijke gletsjer. Hun gezondheid en levensduur worden in die regio heel gewoon gevonden. Iedereen leeft daar zo.” Lees verder
