Kokossap vers uit de vrucht. Bron: Flickr, shaond

Eten waar je het lang op redt is altijd een combinatie van eiwit, koolhydraten en vetten. Eiwit ondersteunt het immuunsysteem en activeert enzymen die beschadigd weefsel repareren. Koolhydraten geven snel energie en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen; vetten geven langere tijd energie af. Maar dit werkt allemaal pas optimaal met de bijbehorende vitaminen, mineralen, antioxidanten en enzymen. Eten dat ‘vers, rauw en levend’ is, heeft daarvan het meeste. Hieronder zes voorbeelden.

Wat geeft energie, naast goed uitgeslapen zijn? Witte suiker geeft een zeer korte, hoge piek, daarna stort je in en wil je meer suiker. Bij vers fruit en versgeperste sappen is het effect vriendelijker en langduriger, zeker gecombineerd met gezonde vetten en eiwitten. Maar ook dan is dosering belangrijk. Alles wat zwaar valt, of een aangename warmte losmaakt, doet verlangen naar een tukje en niet naar hardlopen. Je kunt je havermoutpap zo lekker maken met fruit en honing, dat je er nog een neemt. En daarna wil je slapen. Vermijd dus grote porties van wat dan ook, en alles wat je spijsvertering belast.

Blijf ook uit de buurt van geconcentreerde stoffen die je snel doen pieken. Die gooien je uit balans: koffie, alcohol en zoete koekjes vervangen door thee, fruit en noten, water en vruchtensap. Groene thee geeft ook een ‘boost’ maar milder en langduriger dan koffie. Met onderstaande tips blijft je bloedsuikerspiegel constant en daarmee ook je stemming en je energie.

1. Kokossap

Het verse sap uit een kokosnoot is een van de best hydraterende en kracht gevende dranken. Bevat veel elektrolyten (elektrisch geladen mineralen), die in het lichaam onder andere de zenuwen en spieren aansturen. Sommigen noemen kokossap (niet te verwarren met kokosmelk) daarom het sportdrankje van moeder natuur.

2. Versgeperst vruchtensap

Bevat natuurlijke koolhydraten van hoge kwaliteit en die het lichaam snel kan opnemen, naast vitaminen en mineralen. Koop een goede vruchtenpers en drink het dagelijks…

3. Vers fruit

Bevat al het goede van versgeperst sap, plus vezels. Je kunt het gemakkelijker vervoeren dan vers sap. Neem een sinaasappel of appel mee naar je werk en de vrucht blijft levend en rauw tot je hem wilt eten. De vezels vertragen het opnemen van suikers, waardoor je de energie langer behoudt dan bij sap.

4. Rauwe noten en zaden

Noten bestaan vooral uit eiwit en vet, en geven niet direct een boost, maar in een ontbijt vertragen ze de werking van vruchtensappen. Naast de enzymen die verse noten bevatten, zitten ze ook vol voedingsstoffen die vermoeidheid tegengaan zoals B-vitamines en omegavetzuren. Voorbeelden: amandelen, cashews, walnoten, zonnepitten, peccanoten.

5. Bladgroente en ‘groen sap’

Donkergroene groentes zijn misschien wel de meest voedzame dingen op aarde. Ze bieden weinig calorieën maar enorm veel voedingsstoffen. Spinazie, waterkers, peterselie, tarwegras en wilde kruiden zoals paardenbloemblad bijvoorbeeld. Niet iedereen heeft er zin in, voortdurend grote salades weg te kauwen, en dan is ‘groen sap’ een mooie mogelijkheid. Groen sap kan 100 procent uit groene groenten bestaan, maar veel mensen vinden het lekkerder als er ook fruit doorheen zit. Een heerlijke combinatie (voor een gezelschap, want wie gaat voor zichzelf al dat sap maken? ) is sap van komkommer, spinazie, paardenbloemblad, peer, grapefruit, munt, dragon en citroen.

6. Verwarmende kruiden en specerijen

Gember, peper, munt en kaneel kun je toevoegen aan je dieet vanwege het vitaliserende effect. Deze kruiden en specerijen werken verwarmend en stimuleren de spijsvertering. Meer verbranding, betekent meer energie in je tank!

Lees ook

Wat eten voedseldeskundigen als ze snacken?

Supervoedsel: marketingtruc of echt gezond?

Ontwijk de suikerstoot en leef langer en gezonder