Wat eten voedseldeskundigen als ze snacken?

(Door Frank Flippo)

Het Amerikaanse marktonderzoekbureau NPF ging na hoe mensen met de gezondste eetgewoonten snacken. Hun verbazende bevinding was dat de ‘gezonde’ eters 36% meer snacks per jaar namen dan hun ‘ongezonde’ landgenoten. Mensen met alleen ‘gemiddeld’ gezonde eetpatronen aten maar 1 % meer snacks dan de rest. Het rapport, ‘Snacking in America’, wijst op een nieuwe trend: snacken kan wijzen op een gezonde levensstijl en dat is precies het omgekeerde van wat we altijd dachten.

Om gezond snacken aantrekkelijk te maken, heb je wat meer afwisseling nodig dan mensen wijzen op yoghurt, fruit en noten. De Amerikanen hebben dit goed begrepen; er zijn al diverse ‘Good Food Trucks’ actief: rijdende snackbars vol verrukkelijke hapjes op basis van granen, specerijen en groen.

NPF vroeg 10 voedingsspecialisten wat zij namen wanneer zij tussen maaltijden in honger kregen. De volgende 10 opties kwamen er uit:

1. Bulgaarse of Griekse magere yoghurt, of magere kwark met 1 theelepel honing plus twee eetlepels fijngehakte, gedroogde pruimen.) Je kunt de yoghurt ook eten met een lepel pompoenpuree.

2. Rauwe spruiten en wortelen: eten vol vezels, vitamine A en C. Te rauw? Probeer dan een  zachtere variant van gemengde verse blauwe bessen en frambozen.

3. Een handje gemengde noten met eventueel gedroogde vruchten, of pistachenoten om zelf te pellen.

4. Snack-nori of zeewiersnack: geroosterde zeewier, te koop in de Chinese toko. De knapperige velletjes, zeer caloriearm, worden ingesmeerd met o.a. wasabi en sesamolie en heel zacht geroosterd.

5. Warme chocolademelk, gemaakt met cacaopoeder, magere melk en honing.

6. Paprika’s gevuld met humus (gemaakt van kikkererwten met knoflook)

7. Granen: havermoutpap met een lepel notenpasta (amandel, hazelnoten, tahin of pindakaas) een kopje gekookte linzen met barbecuesaus, of een broodje ei met verse groente.

8. Een schijfje groene, zure appel met een eetlepel amandelpasta op een volkerencracker.

9. Een halve avocado met wat zeezout en citroensap. Eet er wat appelschijfjes bij als dat niet genoeg is.

10. Je kunt ook een smoothie maken van avocado en boerenkool. Die maak je zo: 1 avocado, twee koppen fijngesneden boerenkool, 1 grote banaan, anderhalve kop amandelmelk, theelepeltje kaneel, wat chiazaad ter garnering. Blenden maar en proberen.

Eet ze!

Bron: Huffington Post

(Dit artikel verscheen op 16 november 2012 op de website hetkanWel)

Advertenties

Over Zilvervis

Zilvervis staat voor drs H.F. (Frank) Flippo (1962), journalist, historicus, (tekst) schrijver en schrijfcoach/docent. Auteur van onder andere 'Esoterie in begrijpelijke taal', (non-fictie verschenen maart 2013). Interesses: letterkunde, mythologie, filosofie, natuur.
Dit bericht werd geplaatst in Gezondheid en getagged met , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s