(door Frank Flippo)

Het petdragende oude mannetje was er in 1996 nog niet uitgestorven, in deze Zeeuwse parel. ‘Zierik’s Ee’ komt de eer toe rond 1800 de eerste goudvis te hebben ingevoerd. Als je een vissebek volstopt met in brandewijn gedrenkt broodkruim en hem in vochtig stro verpakt, kun je die per post versturen. Aangekomen doe je hem in vers water en de vis zal in twee tot zes dagen herleven. Dit lees ik in een alhier aangeschaft oeroud receptenboekje. Over keersluizen, festoenen, varensgezellen, vulwellen en meekrap. Op naar Zierikzee!